GOURMANDIA Y MANIFIESTO

"Gourmandia es la expresión de mi perspectiva gastronómica, poco ortodoxa quizá, pero con el gusto de llamarla propia". 

La inmensidad gastronómica nos invita a tomar un lugar, y desde ahí observar el panorama, con un sinfín de elementos interesantes, que para cada observador tendrán una connotación diferente; así, mismo los presentare, y de ser posible sean útiles e interesantes para el lector.  

Bajo esta modalidad de redacción, rehuyó a la comodidad de totalizar conceptos, transcribir a tontas y locas, sin comprensión significativa, lo cual a mi consideración, es fundamental.     

Mi propósito de escribir un blog es presentar opiniones sobre productos, lugares, tendencias igualmente compartiré algunas recetas, trucos personales, preparaciones y montajes propios, puntualizando aciertos y descalabros. 

Definitivamente presentare críticas, análisis y apologías referentes a políticas, regulaciones y otros temas de actualidad gastronómica merecedores de reflexión, arriesgando sobremanera la simpatía de algunos.  

Resumiendo. Se hablara de gastronomía, buscando que la información sea útil y relevante para el lector, agradeciendo que comparta sus comentarios y puntos de vista, no importa que sean contrastantes y/u opuestos ya que esto promueve el debate y la reflexión, enriqueciendo y complementando el conocimiento común sobre el tema.