"Gourmandia
es la expresión de mi perspectiva gastronómica, poco ortodoxa quizá, pero con
el gusto de llamarla propia".
La
inmensidad gastronómica nos invita a tomar un lugar, y desde ahí observar el
panorama, con un sinfín de elementos interesantes, que para cada observador
tendrán una connotación diferente; así, mismo los presentare, y de ser
posible sean útiles e interesantes para el lector.
Bajo
esta modalidad de redacción, rehuyó a la comodidad de totalizar conceptos,
transcribir a tontas y locas, sin comprensión significativa, lo cual a
mi consideración, es fundamental.
Mi propósito de escribir un blog es presentar opiniones
sobre productos, lugares, tendencias igualmente compartiré algunas recetas,
trucos personales, preparaciones y montajes propios, puntualizando aciertos y
descalabros.
Definitivamente presentare críticas, análisis y apologías
referentes a políticas, regulaciones y otros temas de actualidad gastronómica
merecedores de reflexión, arriesgando sobremanera la simpatía de algunos.
Resumiendo. Se hablara de gastronomía, buscando que la
información sea útil y relevante para el lector, agradeciendo que comparta sus
comentarios y puntos de vista, no importa que sean contrastantes y/u opuestos
ya que esto promueve el debate y la reflexión, enriqueciendo y complementando
el conocimiento común sobre el tema.
